All about seafood
Fish: 魚類
monkfish 鮟鱇魚，琵琶魚
pomfret 鯧魚, 銀鯧，平魚
black pomfret 鯧參魚，烏鯧
sergeant fish 黑鱈魚，軍曹魚
grouper 石斑魚
rockfish 石魚，巖魚(包括石斑魚在內(nèi)）
striped bass 條紋石鮨
swordfish 旗魚
sheepshead 石首魚
shark 鯊魚
skate 老板魚，魚翅魚
tilapia 羅非魚
beltfish 帶魚
anchovies 鳳尾魚
carp 鯉魚
grass carp 草魚，鯇魚
golden carp 鯽魚
silver carp 白鰱
spotted silver carp 花鰱，鳙魚，胖頭魚
dace 鯪魚
mandarin fish；Chinese perch 桂魚，鱖魚，花鯽魚
snail carp; black carp 青魚
catfish 鯰魚
Yellow cartfish 黃臘丁，黃顙魚，嘎魚
mullet 胭脂魚，鯔魚
striped mullet; grey mullet 烏魚，才魚，黑魚，生魚
conger eel 海鰻
freshwater eel 蟮魚，黃鱔
spiny eel 刺鰍，鋼鰍，刀鰍，石錐
sturgeon 鱘魚
tuna 金槍魚
cod 鱈魚
John Dory ; Dory; European John Dory 海魴
drums 鮸魚
yellowfish 黃花魚
spotfin croaker 白花魚，石首魚
milk fish 虱目魚
flatfish 比目魚
perch 河鱸
bass, sea bass 咸水鱸魚, 海鱸
pikes 梭子魚
porgy 真鯛
red snapper 紅鯛魚
orange roughy 橘棘鯛，新西蘭紅魚
Ocean whitefish 瓦片魚，方頭魚
ayu 香魚
buffalofish 牛魚
salmon 鮭魚, 大馬哈魚, 三文魚
butterfish 蝴蝶魚，酪魚
mackerel 鯖魚,馬鮫魚，鮐魚
sardines 沙丁魚
silver smelt 銀針魚
trout 鱒魚，淡水鮭魚
herring 鯡魚
flounder 比目魚
sea bream 海鯉
Salmon 三文魚
Sockeye salmon 紅肉三文魚
Trout 鱒魚
Tuna 金槍魚/吞拿魚
Yellowtail tuna: 黃鰭金槍魚
Bluefin tuna 藍(lán)鰭金槍魚
Black cod/sable fish 黑鱈魚
Blue cod 筍殼魚
Lingcod 龍躉魚
Halibut 比目魚
Mahi mahi 鲯鰍魚
Turbot 多寶魚
Shrimp/prawn: 蝦類
Shrimp: 體積小的蝦
Prawn: 體積大的蝦
rock lobster 大螯蝦
canal shrimp 明蝦
squilla 蝦姑
Crab: 蟹類
Alaskan king crab: 阿拉斯加帝王蟹
Snow crab: 雪蟹
Brown crab：面包蟹
Soft shell crab: 軟殼蟹
Hairy crab: 大閘蟹
blue crab 青蟹，梭子蟹
king crab 皇帝蟹
Maine crabs 鋸緣青蟹
Jonah crab 北方黃道蟹
Dungeness Crab 太平洋大蟹，珍寶蟹
stone crab 石蟹
mitten crab 中華絨螯蟹，河蟹
其它海鮮
Soft-shell turtle 甲魚，鱉，水魚，團(tuán)魚，王八
chelonian 海龜
tortoise 陸龜，烏龜
calipash 甲魚裙邊
北美海鮮菜單
重點(diǎn)介紹幾個(gè)名菜：
1. Clam chowder: 奶油蛤俐湯。除了蛤俐，還有魚、蝦，以及土豆塊、胡蘿卜塊等。很當(dāng)飽，可以當(dāng)一頓飯吃。
2. Shrimp cocktail: 大蝦雞尾杯。冷的白灼蝦，放在一個(gè)馬天尼杯子里，配酸酸的醬。
3. Crab cake: 蟹肉餅，把螃蟹肉拆出來，加其它配料，做成像漢堡肉餅?zāi)菢拥娘灐?/span>
4. Fish taco: 西海岸墨西哥菜，魚肉放在玉米面餅里、配蔬菜絲。
文章、圖片轉(zhuǎn)載舟山遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會公眾號
