作為全球著名的高品質(zhì)食品大國，智利是世界上海洋多樣性最為豐富的國家之一，具有超過8種不同的氣候。在國際市場上，智利貽貝以產(chǎn)自“巴塔哥尼亞天然純凈水域”而日益聲名鵲起。在位于青島紅島國際會展中心的漁博會展臺上，智利出口促進(jìn)總局（ProChile）與巴塔哥尼亞貽貝協(xié)會聯(lián)合，向現(xiàn)場的來訪客戶展示了各種貽貝產(chǎn)品，并提供了現(xiàn)場試吃的貽貝美食。
圖1 智利在2021中國漁業(yè)博覽會上的展館
展會現(xiàn)場，智利出口促進(jìn)總局（ProChile）商務(wù)參贊Natalia Cortes Garcia女士和巴塔哥尼亞貽貝協(xié)會市場顧問和圣安德魯斯貽貝市場經(jīng)理Juan Francisco Carrasco先生分別發(fā)表了致辭。
據(jù)Natalia Cortes Garcia女士的介紹，得益于綿長的海岸線，智利擁有豐富的海鮮資源，是名副其實的海鮮強國。智利的魚類、貝類和藻類，每天都出現(xiàn)在全世界幾百萬個家庭的餐桌上。作為政府層面的商務(wù)代表，Natalia Cortes Garcia女士不僅向眾多的參會人員介紹了智利的地理人文，也表達(dá)了與中國建立更深經(jīng)貿(mào)往來的期望。
智利是全球第二大貽貝生產(chǎn)國，中國2015年估計為845,000噸，智利迄今有385,000噸。但智利是世界貽貝出口量最多的國家，2020年出口成品84,412噸，價值2.313億美元；第二名新西蘭出口32,000噸，約為智利出口量的33%；西班牙出口14,000噸，大約為智利出口量的14% ；中國為9,500噸（智利出口量的10%）。
從智利的出口市場來看，歐洲市場占比從75%（2010年）下降到49%（2020 年）；對俄羅斯的出口額增長了10倍，對亞洲出口在10年間增長了6倍。
作為智利貽貝出口行業(yè)的企業(yè)代表，巴塔哥尼亞貽貝協(xié)會市場顧問和圣安德魯斯貽貝市場經(jīng)理Juan Francisco Carrasco先生重點介紹了智利貽貝的產(chǎn)地和特色，并推介了因向國際市場推廣貽貝產(chǎn)品而建立的巴塔哥尼亞貽貝協(xié)會。St.Andrews食品公司是巴塔哥尼亞貽貝的五家公司之一，年出口量8.4萬噸。同時，該公司也是第一批向中國出口貽貝的海外供應(yīng)商。智利有著世界公認(rèn)的旖旎風(fēng)光和高純凈度的水域，被公認(rèn)為世界上最干凈的水域之一，智利貽貝就產(chǎn)自這樣的環(huán)境。在智利貽貝行業(yè)的發(fā)展過程中，當(dāng)?shù)氐谋姸嗥髽I(yè)不斷嘗試、通過商業(yè)策略不斷開辟新興市場，并在2011年創(chuàng)建了巴塔哥尼亞貽貝行業(yè)品牌。
圖2 巴塔哥尼亞貽貝協(xié)會市場顧問和圣安德魯斯貽貝市場經(jīng)理 Juan Francisco Carrasco先生（左）
與ProChile商務(wù)參贊Natalia Cortes Garcia女士（右）
在會議中，山東海洋物產(chǎn)業(yè)務(wù)總監(jiān)王漢文先生與巴塔哥尼亞貽貝協(xié)會市場顧問和圣安德魯斯貽貝市場經(jīng)理 Juan Francisco Carrasco先生，針對智利貽貝在中國的市場前景和推廣策略，進(jìn)行了深入交談。
圖3 山東海洋物產(chǎn)業(yè)務(wù)二部總監(jiān)王漢文先生（左）
與巴塔哥尼亞貽貝協(xié)會市場顧問和圣安德魯斯貽貝市場經(jīng)理 Juan Francisco Carrasco先生（右）
一同展示智利貽貝產(chǎn)品
王漢文先生：在中國推廣智利貽貝的話，對于批發(fā)商、分銷商，還有超市渠道、餐飲渠道，在哪些方面能給予支持？
Juan Francisco Carrasco先生：
正如我之前提到的，我們可以在中國市場推廣方面投入50萬美元。我們的主要目標(biāo)是餐飲客戶，我們想支持他們，也想教他們?nèi)绾闻腼冎抢O貝。一些廚師還不熟悉我們生產(chǎn)的貽貝的冷凍的過程和烹飪的工藝， 但當(dāng)他們開始使用它時，他們將意識到智利貽貝在口味、多功能性和高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等的諸多好處。所以，我們的想法就是讓他們學(xué)會如何烹飪智利貽貝，充分發(fā)揮智利貽貝的自然風(fēng)味，并能讓消費者享用到更多的美味。所以，我們想在餐廳內(nèi)進(jìn)行推廣。然后，我們還想將貽貝推廣到超市和其他商業(yè)渠道。
王漢文先生：目前來看，你怎么看待智利貽貝在中國的發(fā)展前景？
圖4 巴塔哥尼亞貽貝協(xié)會市場顧問和圣安德魯斯貽貝市場經(jīng)理 Juan Francisco Carrasco
與山東海洋物產(chǎn)業(yè)務(wù)總監(jiān)王漢文先生交談中
Juan Francisco Carrasco先生：
我認(rèn)為中國市場具有很大的增長潛力。我們的銷量一直在以每年35%的速度增長。如果與其他國家的市場比較，他們每年的增長率不超過15%。首先，中國的中產(chǎn)階級正在快速增長，他們對高質(zhì)量的蛋白質(zhì)有需求。第二，目前，市場還處于推廣期，一旦消費者了解到我們產(chǎn)品的品質(zhì)，他們肯定會接受我們的產(chǎn)品，并且樂于分享品嘗美味的愉悅體驗，我想那時智利貽貝將會更受歡迎。
同時，我們組建了貽貝行業(yè)協(xié)會，對于中國市場的推廣是長期策略，而且會進(jìn)行大額的市場投入。我們想法是向全領(lǐng)域進(jìn)行推廣，以科學(xué)的方式提供支持。另外，對我們的貽貝產(chǎn)品而言，食品安全是非常重要的，也是我們最為關(guān)注的。智利貽貝在巴塔哥尼亞冰涼而干凈的水域養(yǎng)殖，遠(yuǎn)離污染。所有貽貝都由智利國家權(quán)威機構(gòu)進(jìn)行嚴(yán)格的環(huán)境和衛(wèi)生監(jiān)管把控。我們工廠收到新鮮貨源之后，會按照產(chǎn)品的不同特質(zhì)進(jìn)行分類和加工。提供優(yōu)質(zhì)、安全的高標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品是我們一直以來的追求。
我堅信，中國的消費者隨著生活水平不斷提高，健康意識越來越強，想要購買更多健康的產(chǎn)品。要知道，每100克智利貽貝中，蛋白質(zhì)含量是14%。它是一種真正健康的食物，100%天然有機，脂肪含量低，并完美保留了天然風(fēng)味，非常適合當(dāng)下中國消費者的需求。
此外，我們將貽貝放在自然環(huán)境自由生長，人放天養(yǎng)，嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)境管理，保證可持續(xù)發(fā)展，源源不斷的將高品量的水產(chǎn)品提供給消費者。
智利巴塔哥尼亞貽貝協(xié)會，由我們五家公司組成，我們一起協(xié)作，在中國推廣貽貝，也就是推廣巴塔哥尼亞貽貝。希望能給中國消費者帶來更高品質(zhì)，更美味的貽貝產(chǎn)品。
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