1、蝦
蝦是我們生活中最常見的水產(chǎn)品，價(jià)格便宜，常年易得，適合全國大小老幼的口味需求。
蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
蝦皮還有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。
蝦肉還可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
2、海參
海參是我國北方歷史以來的進(jìn)補(bǔ)佳品，在寒冷的冬季，用海參進(jìn)補(bǔ)，可以溫暖身體，彌補(bǔ)一年以來的身體受損。海參中含量很高的精氨酸，可促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的再生和機(jī)體受損后的修復(fù)，對(duì)機(jī)體損傷后的修復(fù)有特效，明顯縮短康復(fù)時(shí)間。
海參含有蛋白質(zhì)86.43%，碳水化合物4.8%，脂肪0.27%，灰分4.45%，鈣0.118%，磷0.34%，鐵0.0014%；含有糖胺聚糖、酸性粘多糖和軟骨素；還富含多種維生素，故有補(bǔ)腎、補(bǔ)血之功效，是一種良好滋補(bǔ)珍品。
海參可以增強(qiáng)人體的免疫力、抵抗惡性腫瘤、有效的防止人體的衰老、防止腫瘤的發(fā)生。海參皂甙可以有效地遏制腫瘤的發(fā)展，提高身體的細(xì)胞免疫能力，遏制身體當(dāng)中的某些腫瘤的生長以及轉(zhuǎn)移。如果是長期食用的話，就不會(huì)容易得感冒和其他病癥?；加辛夹曰蛘邜盒阅[瘤的患者可以把海參加入到食療食物當(dāng)中。
3、生蠔
生蠔是目前生活當(dāng)中很常見的一個(gè)海產(chǎn)品，它含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣。生蠔中所含的鈣，很容易與胃酸形成可溶性的鈣質(zhì)，可以防治骨質(zhì)疏松。同時(shí)，生蠔還含有荷爾蒙，這類荷爾蒙可以提高男性的性功能，對(duì)于改善男性的陽痿，改善甲狀腺功能減退等有非常好的作用。每100g的生蠔，鋅含量高達(dá)9.39mg，男性每天食用一個(gè)就可以滿足身體對(duì)鋅的需求。不愧為“男人的加油站”。
難能可貴的是，生蠔當(dāng)中還含有一種別的食物基本上沒有的維生素，叫做維生素B12，維生素B12是預(yù)防惡性貧血的非常重要的物質(zhì)，所以生蠔還具有造血功能的作用。但是生蠔中含有很高的嘌呤，容易引起痛風(fēng)，所以在吃生蠔的時(shí)候，不要和啤酒一起吃。
牡蠣中含有豐富的蛋白質(zhì)、肝糖原、維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，尤其是富含能合成谷胱甘肽的氨基酸。經(jīng)常食用牡蠣，有助于人體合成谷胱甘肽去除體內(nèi)活性酸素從而提高人體免疫力。
4、鮑魚
鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，所以經(jīng)常吃是對(duì)身體非常好的，比如鮑魚中富含豐富的球蛋白鮑魚的肉中還含有一種被稱為鮑素的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。
鮑魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且含有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養(yǎng)元素。鮑魚中的蛋白質(zhì)非常容易被人體吸收，可以很好的為人補(bǔ)充蛋白質(zhì)，就可以有效的提高自身的免疫力和抵抗力。
鮑魚中的維生素a可以保護(hù)皮膚的健康，同時(shí)也可以避免一些夜盲癥和干眼癥等情況的發(fā)生。同時(shí)鮑魚還有一定的養(yǎng)陰、平肝、固腎的作用，可以調(diào)整腎上腺的分泌，還可以調(diào)理月經(jīng)不調(diào)，大便秘結(jié)等癥狀。
5、三文魚
三文魚當(dāng)中富含豐富的蛋白質(zhì)，糖類和多種維生素、歐米伽-3脂肪酸，還含有磷酸鹽，鈣質(zhì)以及維生素a，維生素d，可以起到消除水腫，維持鉀鈉平衡，能夠提高人體免疫力。三文魚富含的歐米伽-3脂肪酸，它是一種降低腫痛幫助肌肉修復(fù)的健康脂肪，并且它可以幫助抑制皮質(zhì)醇。富含歐米伽-3脂肪酸的飲食還可以讓大多數(shù)吸收的葡萄糖進(jìn)入肌肉而不是轉(zhuǎn)化為脂肪。
在日常的生活里小兒多吃一些三文魚可以有效的促進(jìn)身體生長和發(fā)育，老年人多吃一些三文魚具有保護(hù)心血管的作用，可以預(yù)防心臟病以及腦血管疾病，女性吃了三文魚能夠起到美容養(yǎng)顏之功效，在日常的生活里無論是大人還是孩子多吃一些三文魚能夠預(yù)防慢性疾病。
6、魷魚
魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)，其營養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉和羊肉等肉類產(chǎn)品。
鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類食品，對(duì)怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。有較高含量的?；撬?/span>。食用魷魚可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過研究發(fā)現(xiàn)，魷魚中同時(shí)含有一種物質(zhì)——?；撬幔；撬嵊幸种颇懝檀荚谘褐行罘e的作用。只要攝入的食物中牛黃酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會(huì)升高。而魷魚中?；撬岷枯^高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時(shí)，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會(huì)在血液中積蓄。其體內(nèi)的膽固醇多集中于其內(nèi)臟部位。人們根本沒必要擔(dān)心因?yàn)槭秤敏滛~而導(dǎo)致膽固醇攝入量增多。
7、帶魚
帶魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，一般帶魚含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A等營養(yǎng)成分，帶魚屬于溫性動(dòng)物，帶魚具有解毒，止血、補(bǔ)氣養(yǎng)血的效果，帶魚體內(nèi)含有很多種礦物質(zhì)和很多種維生素，而那些維生素和礦物質(zhì)都是人體所需要的。
帶魚還有豐富的碘元素，可以更有效地維持甲狀腺，而且還可以促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，吃帶魚還可以起到抗癌的效果。除開以上的效果之外，還可以幫助大家增強(qiáng)體質(zhì)、抗疲勞的作用。
那些長時(shí)間久病，而且還體虛的人，由于血虛造成頭暈、氣短乏力、吃的很少身體很消瘦、營養(yǎng)不足的患者是適合吃帶魚的。準(zhǔn)媽媽在懷孕期間是可以吃帶魚的，因?yàn)闇?zhǔn)媽媽在懷孕期間吃帶魚可以提高胎兒的腦組織的發(fā)育。皮膚很干燥的人適合吃帶魚，因?yàn)槌詭~可以改善皮膚粗糙的情況。
8、鰻魚
日料經(jīng)典鰻魚飯一定俘獲了不少人的心，在日本就有夏天吃鰻魚進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗。日本人吃掉了全世界鰻魚產(chǎn)量的7成，如今仍然是世界第一鰻魚消費(fèi)大國。每年的“土用之丑日”，也就是7月30日就被定為日本的“鰻魚節(jié)”。
鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。鰻魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸。其中所含的磷脂，為腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)素。另外，鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高。鰻魚還含有大量的鈣質(zhì)，它的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白。
鰻魚具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。鰻魚具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。
鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實(shí)有預(yù)防心血管疾病的重要作用。鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。
9、秋刀魚
秋刀魚一定是最具“性價(jià)比”的海產(chǎn)品，價(jià)格便宜，營養(yǎng)價(jià)值極高！
人們稱秋刀魚是腦黃金，對(duì)保護(hù)我們的大腦提升記憶力非常有幫助，所以，小朋友多吃秋刀魚有健腦的功效。秋刀魚的飽和脂肪含量很低，不飽和脂肪的含量高，這樣可以抑制脂肪的形成，對(duì)于想減肥的朋友來講是最值得選擇的食物。
秋刀魚還能預(yù)防夜盲癥，秋刀魚中含有豐富的維生素A，而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能，這也是為什么多吃秋刀魚可以預(yù)防夜3、秋刀魚可以防衰老這是因?yàn)榍锏遏~中含有豐富的維生素E，同時(shí)蛋白質(zhì)含量也非常豐富，維生素E能減緩細(xì)胞衰老，能減少皺紋，蛋白質(zhì)則是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)之一，滋潤與滋補(bǔ)同時(shí)進(jìn)行，防衰老的效果就得以體現(xiàn)了。
10、青口（又名貽貝或海虹）
青口——海中的雞蛋
青口在我國北方地區(qū)又叫海虹，港澳地區(qū)則稱之為青口。青口學(xué)名貽貝，是類似于海蠣子一樣的貝類，主要生活在海濱的巖石上，分布在我國黃海和渤海，是肉質(zhì)極其鮮美的貝殼類海鮮。
新鮮的貽貝營養(yǎng)非常豐富，每百克鮮貝肉含蛋白質(zhì)10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，貽貝中含有豐富的人體必需氨基酸，以及脂肪酸，所以貽貝更是有“海中雞蛋”的美稱。貽貝中的蛋白質(zhì)含量高于一般的貝類與魚蝦，而蛋白質(zhì)是人體生命活動(dòng)的基礎(chǔ)營養(yǎng)，豐富的蛋白質(zhì)能幫助提升人體的免疫力，長期食用淡菜干，有助于提高人體對(duì)疾病的免疫功能，增強(qiáng)體質(zhì)，強(qiáng)健體魄。
中醫(yī)認(rèn)為淡菜干味甘，溫，無毒。有滋陰、補(bǔ)虛、壯身、益神等功效。用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。是天然的滋補(bǔ)佳品。
最后，鮑魚、海參、魚膠、扇貝、花膠香菇等名貴水產(chǎn)品的佛跳墻其實(shí)是最大的滋補(bǔ)產(chǎn)品。
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