文/ 海鮮指南（seafood-guide） 編輯部
可持續(xù)海產(chǎn)昨日再迎里程碑式突破！香格里拉成亞洲首家可持續(xù)海產(chǎn)品認證酒店集團
6月7日——世界海洋日前夕，香格里拉酒店集團在北京宣布，中國大陸和香港的53家酒店已全部獲得海洋管理委員會（Marine Stewardship Council簡稱MSC）的海產(chǎn)品產(chǎn)銷監(jiān)管鏈認證。香格里拉成為亞洲第一家實施可持續(xù)海產(chǎn)品認證的酒店集團。
為滿足海產(chǎn)品消費而進行的過度捕撈正在威脅著海洋的未來。亞洲及中國市場有著旺盛的海產(chǎn)品消費需求，中國是世界最大的海產(chǎn)品消費國，占全球海產(chǎn)品消費總量的三分之一。此次香格里拉集團的認證舉措，將為更多消費者提供可持續(xù)及健康的消費選擇。
左起依次為：MSC首席執(zhí)行官Rupert Howes、香格里拉酒店集團大中華區(qū)餐飲部高級總監(jiān)Andy Chan、必維國際檢驗集團體系認證事業(yè)群總經(jīng)理鄒鳳賢
圖中左1為MSC中國區(qū)項目總監(jiān)安延博士
香格里拉酒店集團將在菜單上使用MSC生態(tài)標簽，確保海鮮來自可持續(xù)可追溯漁業(yè)
當天，MSC首席執(zhí)行官Rupert Howes先生在活動上表示：“作為國際非盈利組織，MSC一直致力于推動可持續(xù)漁業(yè)的發(fā)展以保障現(xiàn)在和未來的海產(chǎn)品供應。香格里拉酒店集團的認證實施具有行業(yè)表率性的意義，是對于全球公認的海產(chǎn)品可持續(xù)性和可追溯性標準的良好實踐。”
Rupert Howes在接受海鮮指南采訪時介紹，此舉措的重點是在酒店餐廳為消費者提供可持續(xù)海產(chǎn)品的菜品選擇。香格里拉酒店集團在菜單上所使用的MSC生態(tài)標簽，確保酒店的客人所享用的海鮮是來自可持續(xù)漁業(yè)并可追溯到捕撈源頭。
“通過菜單上標識的可信賴藍色MSC生態(tài)標簽，用餐的客人可以找到那些源自MSC認證漁場和供應商的海鮮之選。該標簽代表此產(chǎn)品是通過負責任的捕撈方式獲取，來自合法經(jīng)營的漁場并全程可追溯，以降低捕撈對于海洋環(huán)境的影響，并保護受威脅物種、瀕危物種及幼魚。”
據(jù)了解，中國作為MSC全球發(fā)展戰(zhàn)略目標的重要市場，截止目前，已有超過380個帶有MSC生態(tài)標簽的海產(chǎn)品在零售和電商平臺銷售?；诔^20年國際市場的經(jīng)驗，MSC中國將繼續(xù)增強國際可持續(xù)海產(chǎn)品供應商與中國零售、酒店和餐飲的對接，向中國消費者提供更多可持續(xù)、可追溯的海產(chǎn)品。
澳大利亞吉龍騰漁民合作組織有限公司介紹當?shù)貛r龍蝦漁業(yè)，西澳巖龍蝦是全球首家獲得MSC可持續(xù)漁業(yè)標準認證的漁業(yè)
當日的部分海鮮食材由MSC認證供應商：澳大利亞吉龍騰漁民合作組織有限公司、北京海和興水產(chǎn)品有限公司、海鮮盛宴海產(chǎn)資源有限公司及深圳大唐食品有限公司等提供
中國大陸和香港的53家香格里拉酒店獲得MSC認證，未來將推廣到全球
據(jù)了解，此次香格里拉酒店集團獲得認證的酒店為中國大陸和香港的53家酒店。
香格里拉酒店集團大中華區(qū)餐飲部高級總監(jiān)Andy Chan在接受采訪時介紹，MSC是唯一在全球范圍內推動可持續(xù)漁業(yè)（野生捕撈）標準的應用及生態(tài)標簽項目的非盈利組織。MSC的可持續(xù)漁業(yè)標準的開發(fā)符合聯(lián)合國糧農組織（FAO）以及國際可持續(xù)標準聯(lián)盟（ISEAL）的最佳實踐要求。MSC也是唯一被全球可持續(xù)水產(chǎn)品倡議（GSSI）認可的海產(chǎn)品認證項目。此次與MSC的認證合作標志著香格里拉可持續(xù)發(fā)展之路的又一里程碑。
Andy Chan透露，在2012年，香格里拉集團作為非常領先的行業(yè)可持續(xù)漁業(yè)參與者，就率先從菜單上去掉了魚翅。自2014年啟動“自然天成”可持續(xù)餐飲計劃以來，香格里拉集團的重要工作之一就是為消費者提供本地食材及符合道德規(guī)范的產(chǎn)品。
“在2017年，香格里拉采購的可持續(xù)海產(chǎn)品占到海產(chǎn)品采購總量的19.2%，比2016年增加了5.97%?！盇ndy Chan認為，這個數(shù)字的增加也代表了終端消費者的需求在增加，“未來我們將在采購產(chǎn)品目錄上選擇更多可持續(xù)的海產(chǎn)品。這絕不是餐飲生意，更意味著更大的責任。”
Andy Chan表示，目前香格里拉在全球有100多家酒店，未來會在全球會陸續(xù)推出這樣的認證合作，把可持續(xù)認證推廣到除了中國以外的其他地區(qū)。
香格里拉酒店集團總裁兼首席運營官Oliver Bonke先生表示：“作為亞洲地區(qū)首個與MSC建立企業(yè)認證合作的酒店集團，我們希望能帶動更多酒店業(yè)同行加入可持續(xù)海產(chǎn)品行動中，共同為生態(tài)環(huán)境帶來積極的影響?！?/span>
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